All unsere Speisen werden mit Liebe frisch glutenfrei und laktosefrei zubereitet.
Ausserdem sind alle Gerichte, die keinen Käse enthalten auch Milcheiweissfrei.
Gluten und Laktose haben bei unseren Speisen Hausverbot!
Deswegen bieten wir auch glutenfreie Biere an.
Wir achten auf Nachhaltigkeit und geringe Transportwege. Daher sind all unsere Produkte nicht nur regional und saisonal, sondern soweit es möglich ist, direkt aus Regensburg. Das betrifft nicht nur unsere Gerichte, sondern bezieht sich auf all unsere Produkte.
Die Säfte sind von der Privatkelterei Nagler aus Regensburg. Das Wasser und die Limonaden kommen von Labertaler aus Schierling, Landkreis Regensburg.
Die Biere stammen aus dem Riedenburger Brauhaus.
Auch die Schnäpse sind aus der näheren Umgebung
von der Spezialitäten Brennerei Liebl aus Bad Kötzting.
Der Lappersdorfer Obst– und Gemüsehändler Preussner beliefert uns mit seinen Produkten.
Für Veranstaltungen können wir gern eine kleine Auswahlkarte zusammen.
Wir machen schon was Schönes draus. Den Rest machen wir dann in Ruhe aus.
Sprecht uns einfach an,
denn beim Redn kemma d´Leut zam.
Auf was zu achten ist, was unsere Gerichte enthalten.
Ei / Glutenfreie Hafermilch / Glutenfreier Hafer / Milcheiweiss / Maismehl / verkochter Alkohol
Gerichte mit Ei:
Leberknödel
Gebackener Emmentaler
Schnitzel / Cordon bleu
Backfisch
Fleischpflanzerl
evtl verschiedene Kuchen
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Maismehl:
Leberknödel
Gebackener Emmentaler
Schnitzel / Cordon bleu
Backfisch
Fleischpflanzerl
Spinatknödel
Semmelknödel
Serviettenknödel
Spatzn / Kräuterspatzn
Knäckebrot
Cookies
evtl verschiedene Kuchen
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Milcheiweiss:
Cordon Bleu
Spinatknödel
Kasspatzn
Brotzeiten mit Käse
evtl verschiedene Kuchen
evtl Tagesgericht
Unsere Gerichte enthalten keinen Knoblauch.
Zwiebeln sind nur in der Brühe, der Bratensosse und darauf basierenden Sossen verkocht. Wenn zu einem Gericht Zwiebel gereicht wird, steht es dabei.
Gerichte mit verkochtem Alkohol:
Bratensosse und darauf basierende Sossen
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Glutenfreier Hafermilch:
Hühnergeschnetzeltes
Schwammerlsosse
Semmelknödel
Serviettenknödel
evtl verschiedene Eissorten
evtl verschiedene Kuchen
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Glutenfreiem Hafer:
Gemüsepflanzerln
evtl Tagesgericht
Keins unserer Gerichte enthält Glutenfreie Weizenstärke
Unsere Speisekarte ist komplett glutenfrei.
Die glutenhaltigen Biere von Riedenburger findet ihr auf unserer separaten Bierkarte. Um Missverständnisse zu vermeiden, sagt doch bitte immer dazu ob ihr glutenfreies Helles/Radler oder glutenhaltiges wollt.
Unser Motto lautet:
Hier gibt’s für alle was.
Egal ob ihr Fleisch, Vegan oder Vegetarisch esst, sucht euch was Leckeres aus und geniesst es.
Bei uns haben Gluten und Laktose im Essen Hausverbot!
So, Ihr Lieben,
Da immer wieder über meine Preise diskutiert wird und oft nachgefragt wird, wie denn die Preise zustande kommen, wollte ich euch mal aufklären. Egal, was ihr von unserer Speisekarte esst, wir machen es selber. Mit Ausnahme von Ketchup, Mayonnaise und Knödelteig verwenden wir hier keine Convenience- Produkte.
Deswegen benötigen wir auch mehr Arbeitszeit als andere und haben dementsprechend auch höhere Personalkosten.
Zum anderen kosten unsere Grundzutaten die glutenfrei und laktosefrei sind, deutlich mehr als normale Produkte.