All unsere Speisen werden mit Liebe frisch glutenfrei und laktosefrei zubereitet.
Ausserdem sind alle Gerichte, die keinen Käse enthalten auch Milcheiweissfrei.
Gluten und Laktose haben bei uns Hausverbot!
Deswegen bieten wir auch glutenfreie Biere an.
Wir achten auf Nachhaltigkeit und geringe Transportwege. Daher sind all unsere Produkte nicht nur regional und saisonal, sondern soweit es möglich ist, direkt aus Regensburg. Das betrifft nicht nur unsere Gerichte, sondern bezieht sich auf all unsere Produkte.
Die Säfte sind von der Privatkelterei Nagler aus Regensburg. Das Wasser und die Limonaden kommen aus Schierling, Landkreis Regensburg.
Die Biere stammen aus dem Riedenburger Brauhaus.
Auch die Schnäpse sind aus der näheren Umgebung
von der Spezialitäten Brennerei Liebl aus Bad Kötzting. Unser Fleisch und unsere Wurst beziehen wir vom Metzger Landendinger aus Donaustauf.
Der Lappersdorfer Obst– und Gemüsehändler Preussner beliefert uns mit seinen Produkten.
Für Veranstaltungen können wir gern eine kleine Auswahlkarte zusammen.
Wir machen schon was Schönes draus. Den Rest machen wir dann in Ruhe aus.
Sprecht uns einfach an,
denn beim Redn kemma d´Leut zam.
Auf was zu achten ist, was unsere Gerichte enthalten.
Ei / Glutenfreie Hafermilch / Glutenfreier Hafer / Milcheiweiss / Maismehl / verkochter Alkohol
Gerichte mit Ei:
Schnitzel / Cordon bleu verschiedene Kuchen
Leberspatzn
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Maismehl:
Schnitzel / Cordon bleu
Spatzn / Kräuterspatzn Maultaschen
Knäckebrot
Leberspatzn
Cookies
evtl verschiedene Kuchen
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Milcheiweiss:
verschiedene Kuchen
Kasspatzn
Cordon bleu
verschiedene Brotzeiten
evtl Tagesgericht
In unseren Gerichten ist kein Knoblauch und nur in der Bratensosse, der Sauerbratensosse und der Brühe ist Zwiebel verkocht.
Wenn bei einem Gericht Zwiebeln dabei sind, steht es in der Karte.
Gerichte mit verkochtem Alkohol:
Rotwein-Kirschtomatensosse Schweinsbratensosse Sauerbratensosse
Gerichte mit Glutenfreier Hafermilch:
Hühnergeschnetzeltes Schwammerlsosse
evtl verschiedene Eissorten
evtl Tagesgericht
Gerichte mit Glutenfreiem Hafer:
evtl Tagesgericht
Keins unserer Gerichte enthält Glutenfreie Weizenstärke
Unsere Speisekarte ist komplett glutenfrei.
Die glutenhaltigen Biere von Riedenburger findet ihr auf unserer seperaten Bierkarte. Um Missverständnisse zu vermeiden, sagt doch bitte immer dazu ob ihr glutenfreies Helles/Radler oder glutenhaltiges wollt.
Unser Motto lautet:
Hier gibt’s für alle was.
Egal ob ihr Fleisch, Vegan oder Vegetarisch esst, sucht euch was Leckeres aus und geniesst es.
Bei uns haben Gluten und Laktose Hausverbot!
So, Ihr Lieben,
Da immer wieder über meine Preise diskutiert wird und oft nachgefragt wird, wie denn die Preise zustande kommen, wollte ich euch mal aufklären. Egal, was ihr von unserer Speisekarte esst, wir machen es selber. Mit Ausnahme von Ketchup, Mayonnaise, Pommes und Knödelteig verwenden wir hier keine Convenience- Produkte.
Deswegen benötigen wir auch mehr Arbeitszeit als andere und haben dementsprechend auch höhere Personalkosten.
Zum anderen kosten unsere Grundzutaten die gluten- und laktosefrei sind, deutlich mehr als normale Produkte.
zum Vergleich ein Paar Beispiele:
| Meine Produkte (gluten- und laktosefrei) | Standardprodukte (nicht gluten- und laktosefrei) | |
| Mehl | 4,49€/kg | 1,69€/kg |
| Cornflakes | 2,19€/250g | 1,79€/500g |
| ~8,76€/kg | ~3,58€/kg | |
| Milch | 2,65€/l | 0,99€/l |
| Butter | 3,79€/250g | 2,59€/250g |
| Paniermehl | 3,19€/300g | 1,39€/400g |
| ~10,62€/kg | ~3,45€/kg |
Dazu kommen natürlich noch die üblichen Kosten wie Strom, Wasser, Gas und überhaupt dazu.
So, nun wisst ihr Bescheid.
Guten Appetit und viel Spass
